Bâti en 1540, Cirqa souligne magnifiquement la blancheur immaculée d’Arequipa, la cité fondée la même année, qui l’accueille en son sein.
Sous l’œil bienfaiteur des trois volcans qui le contemple, cet ancien monastère a récemment vu son architecture restaurée à l’aide du sillar, une pierre volcanique subtilement exploitée par des tailleurs de pierre locaux. Il s’est en outre modernisé en incorporant une décoration aux nuances actuelles, reliant ainsi le passé et le présent.
Dans le salon de l’hôtel, la cuisine innove elle aussi en réinterprétant l’âme gastronomique de la région et de ses picanterías si caractéristiques. Elle peut s’apprécier en admirant les prodigieux paysages lunaires qui environnent ce délectable havre de paix de 11 chambres seulement.
Cirqa est membre Relais & Châteaux.
